| |
| Atal honetan gure elkarteko sukaldarien errezetak aurkeztuko ditugu. Bazkide bazara, nahi izanez gero zeurea bidali dezakezu geure emailera: istingorra@istingorra.com |
| |
| Muxilak "Continental" erara |
| |
Istingorrako bazkide zaharrena, Ignacio Elola, denbora luzea darama plater hau prestatzen, Andres Azaldegi, izen bera zuen jatetxearen jabe eta elkarteko bazkide denari sarritan prestatzen ikusi eta gero.
|
| >>> zehastasunak ikusi |
|
|
 |
|
|
| Oilasko Betea |
| |
Peio Pikabea gazteak, Faustino Jiménez bere egilea omendu nahi du plater honekin. Harakina izateagatik oilaskoaren ezaugarri guztiak ezagutzen zituen eta istingorrako erreferente bihurtu zituen hegazti honen igurukoak.
|
| >>> zehastasunak ikusi |
|
|
 |
|
|
| Makailua Piparrekiko Lasagna Hotza |
| |
Peio Pikabea-k sukaldaritzarekiko duen gustuagatik, lanbide eta afizioaren muga non dagoen jakitea ez da erraza. Sukaldari gazte honek, Istingorrako berrikuntzaren eredu, bere Antiguako dendan ere arrakastatsua den plater berritzaile bat aurkezten digu.
|
| >>> zehastasunak ikusi |
|
|
 |
|
|
| Legatz Masailak Muxilekin |
| |
Manuel Bayón, Manueltxo bezala ezaguna gure elkartean, Patxi Etxeberria bere osaba zenari lagunentzako prestatzen zituen afaritan egiten ikusita ikasi zuen errezeta hau. Elkarteko sukaldari on asko bezala, besteek egiten dutena ikustea, bakoitzaren irudipena jartzea eta berrikuntza puntu bat gehitzeak plater berriak sortzeko aukera ematen dute kasu hontan bezala.
|
| >>> zehastasunak ikusi |
|
|
 |
|
|
| Xerrak Euskal erara Goarnizioarekin |
| |
José Manuel Pinedak dioen bezala, San Jacobo xerren tankerako plater bat da hau, baina gaztaren ordez patea erabiliz. Errezeta hau, elkarteetan eginiko plater asko bezala, ikusi, galdetu eta berrituz sortzen da.
|
| >>> zehastasunak ikusi |
|
|
 |
|
|
| Legatza Otarrainxka Buztanekin |
| |
Juan Martínez, "Baldarras" gastronomi elkarteetan dagoen kasu berezi hoietakoa da, afizioa eta lanbidearen mugak bereizten ez diren hoietakoak. Urki elkartean bazkide bezala haritzeak, Maria Cristina Hoteleko sukaldean sartzeko aukera eman zion, hango Sukaldeko Nagusiaren eskutik bere sukaldaritzarako duintasunak ikusi ondoren.
|
| >>> zehastasunak ikusi |
|
|
 |
|
|
| Itsasapoa "Amerikar" Erara |
| |
Juanito Baldarrasen beste errezeta bat "PAICO"ren omenez.
|
| >>> zehastasunak ikusi |
|
|
 |
|
|
| Zigalak Tipularekin |
| |
Felix Rodriguez bere egileak dioenez, oso plater erraza eta onartua da hau, zigala txikiagoekin ere egin daitekelako batzutan nahi bezalako tamainakoak aurkitzen ez direla eta.
|
| >>> zehastasunak ikusi |
|
|
 |
|
| |
| Otarrainxka eta Gari-zainzuri Pudina |
| |
Istingorrako suteetan sarritan aritzen den beste sukaldari baten errezeta: José Ramón Velasco laguna. Es da saila izaten ostegunetan elkarteko sukaldean aurkitzea lagun koadrila handi batentzako plater ezberdin eta goxoak prestatzen.
|
| >>> zehastasunak ikusi |
|
|
 |
|
| |
| |
| |
| |
